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没有苦艾酒，就没有梵高的向日葵
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苏格拉底曾说：“葡萄酒能抚慰人们的情绪，让人忘记烦恼，使我们恢复生气，重燃生命之火。小小一口葡萄酒，会如最甜美的晨露般渗入我们的五脏六腑……”古今中外，或文人墨客、或政坛精英，爱酒之人不胜枚举…
饮酒代表一种礼仪，一种情趣，一种气氛，一种心境。不止于口腹之乐，更多的是一种精神文化追求。
一、梵高
没有苦艾酒的成全，就没有梵高的向日葵
提起苦艾酒，不得不说的人就是梵高，有人认为，这位天才画家的自杀，很大程度上可以归因于长期过量饮酒，尤其是热衷于一度被认定具有致幻效果的苦艾酒。
▲梵高 《喝酒的男人》
生前穷困、孤独的梵高，进出精神病院，饱受病痛折磨。在最后的岁月里，他不仅酗酒（而不只是苦艾酒），此外还服用颜料（其中有松节油），甚至将樟脑放在枕边和床榻上，以次缓解失眠。无论是什么带给他灵感、或是加重了他的病症，恐怕是无法和苦艾酒建立确凿联系的。“苦艾酒致幻”，也许只能是一种酒后之言。
二、王尔德
酒过三巡，世间真相如实展现
视苦艾酒为创作灵感之源的王尔德这样描述它：“一杯苦艾酒下肚，你见如所愿；两杯之后，事与愿违；酒过三巡，世间真相如实展现，而这才是最可怕的时刻。”
▲王尔德
长久以来，王尔德诙谐而讽刺的语录广为流传，诸如“除了诱惑之外，我可以抵抗任何事物”、“我的缺点就是没有缺点”、“生活里有两个悲剧：一个是没有得到我们想要的；另外一个是得到了”等等。关于饮酒，他也曾说过：“我有一个发现，如果饮用足量的酒，就可以产生一切沉醉的效果”，“酒鬼”本质尽现。
三、李白
酒入豪肠，七分酿成了月光
李白的狂放洒脱，大约满足了中国文化对饮者最美的幻想。悲情可如太白：“愁来饮酒两千石，寒灰重暖生阳春。”自信也可似太白：“天生我材必有用，千金散尽还复来。”
▲酒入豪肠,七分酿成了月光,余下的三分啸成剑气,绣口一吐就半个盛唐。”出自余光中《寻李白》
不知是饮酒成就了诗仙，还是赋诗扬出了酒仙的名，总之，李白就像是酒神赋予中华文化的礼物，千年来成为至美的谈资。
四、波德莱尔
每个人都应该经常沉醉，或沉醉于美酒，或沉醉于诗歌
法国十九世纪最著名的现代派诗人波德莱尔对酒情有独钟，他把酒视为写作的灵感之源，对喝酒与做诗有着深切的体验，认为酒就是他创作的兴奋剂。
▲酒知道如何用奇迹般的奢华，装饰最肮脏的小屋……流出的毒药，绿色的眼睛，使我无悔的灵魂陷入遗忘。——波德莱尔《毒药》
他曾说：“每个人都应该经常沉醉，或沉醉于美酒，或沉醉于诗歌，或沉醉于美德。无论沉醉于什么，只要沉醉就好。”
五、丘吉尔
战败了，我仍需要香槟
丘吉尔对于香槟的热爱非常著名，据称在1908年到1945年之间，丘吉尔总共打开过42000瓶香槟。他曾在战时说“胜利了，我理所当然应该喝香槟庆祝一番；战败了，我仍需要香槟。”
▲丘吉尔
1908年到丘吉尔逝世的1965年间，他相当于每天两瓶酒，加上早餐时的偶尔小酌，晚上的高杯酒和波特酒，这个数量似乎不可思议。
六、海明威
能站在吧台边，就别找桌子坐下
海明威是出了名的酒徒，他饮酒如饮水，在古巴写《老人与海》的时候，海明威常常光顾那里的“街半小酒馆”，并且尤其喜欢鸡尾酒。
▲海明威
一战期间，因受伤而躺在病榻上的海明威都不忘偷偷来几口干邑白兰地。他曾在《死在午后》以4千多字论述了葡萄酒的魅力，认为葡萄酒是这个世界上最文明的产物之一，并说：“每当我遇到真的非常操蛋的事情时，只要喝上一杯，立刻情况就好转了。”
七、雷蒙德·卡佛
我们所有重要的决定都是在喝酒时作出的
雷蒙德·卡佛被称为“继海明威之后美国最具影响力的短篇小说作家”，嗜酒程度也不比海明威低。
▲雷蒙德·卡佛
他的人生有过很多失意的时刻：当锯木厂工人、清洁工、医院守门人、送货员……未满20岁就不得不负担一家四口的生计。这样的他喝酒几十年，曾说：“喝酒是件滑稽的事。当我回头看时发现，我们所有重要的决定都是在喝酒时做出的。”
八、古龙
天下若有件事比‘不喝酒’更难受，那就是‘和讨厌的人在一起喝酒’
▲古龙（中间）
古龙笔下的人物也是手不离酒。例如楚留香，明明没有嗅觉、闻不到酒香，却仍旧好酒。有古龙迷分析说，真正让楚留香“上瘾”的，或许是和三五朋友相聚饮酒的气氛。
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